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Kakao: Das unterschätzte Superfood für zwischendurch

Wenn du an Kakao denkst, hast du wahrscheinlich als erstes Schokolade vor Augen – und dabei kommen einem oft auch Gedanken an ungesunde Snacks und Zuckerbomben.

Aber Kakao verdient definitiv mehr als nur dieses schlechte Image! Der wahre Held hinter der Schokolade, 100% reiner Naturkakao, ist nämlich ein echtes Superfood, das viel mehr kann, als man denkt. 

Von der Schokolade zum Kakao – das Missverständnis

Das Bild von Kakao ist oft sehr verzerrt, da er oft in seiner ungesunden Form, als Schokolade, verstanden wird.

Während der industrielle Prozess der Schokoladenherstellung Kakao entwertet – vor allem durch Entfettung, Zuckerzusätze und andere industrielle Verarbeitungen – sieht es bei reinem Naturkakao ganz anders aus! Die „Schoko-Sünden“, die man im Supermarktregal findet, enthalten meist nur einen Bruchteil des eigentlichen Kakaos, und der Großteil ist Zucker und Milchpulver. Und die wertvollen Inhaltsstoffe? Die gehen bei der Verarbeitung größtenteils verloren.

Naturkakao – das echte Superfood

Kakao das unterschätzte Superfood

Aber jetzt mal zu den richtigen Fakten: 100% Naturkakao ist vollgepackt mit Nährstoffen, die unser Körper liebt!

Er ist eine fantastische Quelle für Antioxidantien, insbesondere Flavonoide, die unsere Zellen vor oxidativem Stress schützen können. Neben diesen Powerstoffen enthält Kakao auch wichtige Mineralien wie Magnesium, Eisen und Kalium, die für deine Muskeln, Nerven und deinen Kreislauf wahre Unterstützung bieten. Zudem bringt er eine gesunde Dosis an Ballaststoffen mit, die deine Verdauung unterstützen.

Aber Moment – das ist noch nicht alles.

Wenn Kakao nicht entfettet oder anderweitig stark verarbeitet wird, bleiben auch die wertvollen gesunden Fette erhalten, die deinem Körper helfen, die fettlöslichen Vitamine besser aufzunehmen und dir gleichzeitig ein langanhaltendes Sättigungsgefühl geben. Du merkst schon, in seiner reinen Form ist Kakao weit mehr als ein Schokoriegel – er ist eine wahre Nährstoffbombe!

Was macht ein Superfood aus?

Ein echtes Superfood zeichnet sich durch seine hohe Dichte an wichtigen Nährstoffen aus, die deinem Körper Energie, Schutz und Unterstützung bieten – alles in einem einzigen Lebensmittel. Superfoods sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und gesunden Fetten, die dich fit halten, dein Immunsystem stärken und deine Zellen vor Schäden schützen.

Gerade in unserer hektischen Welt, in der Fertigprodukte und verarbeitete Lebensmittel oft den Speiseplan dominieren, ist es umso wichtiger, auf natürliche Superfoods wie Kakao zu setzen. Indem du täglich solche Superfoods in deine Ernährung integrierst, gibst du deinem Körper die besten Bausteine für Energie, Vitalität und Wohlbefinden – und das auf eine natürliche und leckere Weise!

Warum naturbelassen so wichtig ist

Es gibt einen Grund, warum es so entscheidend ist, dass Kakao unverarbeitet bleibt. Wenn er entfettet wird, verliert er seine gesunden Fette – und mit ihnen einen Teil seiner kraftvollen Nährstoffe. Auch bei der starken Erhitzung in industriellen Prozessen gehen viele der wertvollen Antioxidantien verloren, die Kakao so besonders machen. Wenn du also von den vollen Vorteilen profitieren willst, greif zu 100% Naturkakao. Er liefert dir das gesamte Paket: Nährstoffe, Energie und das volle Kakao-Erlebnis.

Nährstoffübersicht für 100g 100% Naturkakao:

NährstoffMenge pro 100g% des empfohlenen Tagesbedarfs
Kalorien228 kcal~11%
Eiweiß (Protein)19,6 g~40%
Fett13,7 g~21%
davon gesättigte Fette8,1 g~41%
davon einfach ungesättigte Fette4,7 g
davon mehrfach ungesättigte Fette0,9 g
Omega-3 Fettsäuren0,1 g
Omega-6 Fettsäuren0,8 g
Kohlenhydrate57,9 g~22%
davon Zucker1,8 g~2%
Ballaststoffe37 g~147%
Magnesium499 mg~125%
Eisen13,9 mg~77%
Kalium1524 mg~43%
Kupfer3,3 mg~165%
Mangan2,3 mg~115%
Zink3,5 mg~32%
Phosphor734 mg~105%
Aminosäuren (alle)
Tryptophan0,1 g
Leucin1,1 g
Lysin0,5 g
Phenylalanin0,8 g
Threonin0,5 g
Valin1,0 g
Glutaminsäure5,5 g
Glycin0,7 g
Cystein0,1 g

Aminosäuren

Kakao liefert eine reichhaltige Mischung an allen essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Besonders hervorzuheben sind Leucin (wichtig für Muskelreparatur) und Tryptophan (eine Vorstufe von Serotonin, dem „Glückshormon“).

Glutathion

Glutathion, eines der wichtigsten körpereigenen Antioxidantien, schützt die Zellen vor oxidativem Stress, unterstützt die Entgiftung und stärkt das Immunsystem. Naturkakao enthält alle drei Aminosäuren (Glutaminsäure, Glycin und Cystein), die für die Bildung von Glutathion benötigt werden, jedoch nicht in ausreichender Menge, um den gesamten Bedarf allein zu decken.

Mineralstoffe

Kakao ist ein wunderbarer Lieferant für Magnesium, das eine zentrale Rolle bei der Muskelentspannung, Nervenfunktion und Energieproduktion spielt.

Der hohe Eisengehalt ist ebenfalls von Vorteil, besonders für Menschen, die an Eisenmangel leiden oder vegane Ernährung bevorzugen.

Kohlenhydrate

Zu fast 60% – ist das schlecht? Nicht unbedingt!

Die Kohlenhydrate im Kakao bestehen hauptsächlich aus Ballaststoffen und langkettigen Zucker. Der Ballaststoffanteil (ca. 37 g pro 100 g) ist besonders hoch und macht einen großen Teil der Kohlenhydrate aus. Ballaststoffe sind sehr gesund, da sie die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabil halten und das Sättigungsgefühl erhöhen.

Der tatsächliche Zuckeranteil in 100% Naturkakao ist jedoch sehr gering (nur etwa 1,8 g pro 100 g), was ihn von der klassischen Schokolade mit hohem Zuckergehalt deutlich unterscheidet.

Somit ist der glykämische Index (GI) von 100% Naturkakao ist relativ niedrig liegt etwa bei 20-30.

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Genuss trifft Gesundheit – so vielseitig ist Kakao

Kakao das unterschätzte Superfood

Und jetzt kommen wir zum richtig spannenden Teil: Was kann man mit diesem Superfood so alles machen?

Viel mehr, als du denkst! Wie wäre es mit einem leckeren, Kakaodrink, der dir nicht nur Energie gibt, sondern auch das Herz erwärmt?

Kakao mit frischenr Kokosnussmilch oder Kokosnusswasser ist super lecker, reines Wasser geht aber auch sehr gut.

Für die Frühstücks-Fans unter uns hat Naturkakao natürlich auch einiges zu bieten. Dein Joghurt oder deine Smoothie Bowl wird mit einem Löffel Kakao im Handumdrehen zu einer nährstoffreichen Leckerei.

Und das Beste: Es schmeckt köstlich und gibt dir gleichzeitig einen natürlichen Boost! Für die kreativen Köpfe in der Küche kann Kakao auch in Energy Balls, gesunden Backwaren oder als Topping auf Obst oder Müsli wahre Wunder wirken.

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